南極海茸在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻,由于海藻富含多種生命活性物質如多糖、高不飽和脂肪酸，?；撬?、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海茸對人類都有著大的好處。
南極海茸可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它含脂肪低，且含有大量纖維素，食用少量后即有飽脹感；南極海茸含有的巖藻黃質更可以激活UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。
南極海茸能夠提升腸道解毒功能,其含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，并促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多。南極海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。南極海茸屬堿性食品，且含鈣量豐富，經常食用可有效地調節血液的酸堿度。南極海茸具有抗輻射活性物質，這些抗輻射物質結構新穎且活性強，能消除或減輕紫外線的傷害。
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